Расположение кофейных плантаций в тропических лесах Эфиопии обеспечивает идеальные условия для выращивания кофе. Большие деревья в лесной растительности создают плотную тень для кустов кофе, обеспечивая им надлежащую освещенность и защиту от прямого солнечного света. Кроме того, опавшие листья соседних деревьев оказываются на почве, служа удобрением для растений кофейных кустов.

Эти естественные условия оказывают влияние на вкус и аромат кофе, придавая ему особую изысканность и уникальные характеристики, представляющие региональную специфику кофе из Эфиопии.

На каффских плантациях дикорастущие кофейные деревья не подвергаются химическому удобрению. Зерна собирают вручную и обрабатывают традиционным способом, сохраняя эту прекрасную практику на протяжении многих столетий. Вкус Лекемпти отличается насыщенными шоколадными нотами, с акцентами фруктов и цитрусовых. Согласно легенде, этот сорт кофе употребляли абиссинские воины, чтобы восстановить силы перед боем.

Молотый кофе может быть смешан с другими сортами для достижения определенного вкуса или аромата. Это практика, которая широко распространена в производстве кофе. Кофейные миксы могут создаваться путем смешивания разных сортов кофе из различных регионов или даже разных стран, чтобы достичь определенного профиля вкуса.

Однако, если вы завариваете молотый кофе из чистого эфиопского зерна, то вкус напитка будет иметь характерные особенности этого сорта. Кофе из Эфиопии часто отличается особым ароматом, яркостью и цветочными нотками. Он может быть также известен своей высокой крепостью, что переводится в более сильный и плотный напиток при заваривании.